馬鈴薯「きたかむい」

私は芋類の中ではジャガイモが一番好きです。

昔はジャガイモと言えば「男爵」でしたが、最近は色々な種類が出回るようになりました。

食べた事のある品種はメイクイーン、キタアカリ、シンシア、とうや、インカのめざめ・・・など。

そして最近、初めての品種「きたかむい（北海道）」を入手しました。

「大地を守る会」の宅配です。

ポテトサラダにしてみました。

合わせたワインはスペイン・ムルシア州の赤で、

「ボデガス・シエラサリナス」のモ・サリナス2010。

モナストレル種主体のエレガントなワインでした。

他にタコとチキンのパエリアやブルーチーズ。

「きたかむい」は皮がむきやすい凹凸の少ない形です。
柔らかく、ホクホクしているので茹でる時間を短めにしました。
生のままオリーブオイルとニンニクで焼いて塩こしょうで食べたら良いかな。
次回はそうしましょう！